こんにちは。望月順子です。
3月末の話の続き。
常連のつもりだったけど、随分と行っていないヒカリヤニシへ
もう、松本から引っ越すので気軽には行けなくなるので、「この日しかない！」というタイトなスケジュールの間に行ってきました！
入り口はこんな感じで、蔵をそのまま使っています。
建物も、江戸時代の蔵をそのまま使用していて、リフォームせずにそのまま使うという思いでやっていらっしゃるよう。
敷地内には、樹齢100年以上の木々も複数あります。
いつも、個室に案内してくださって、過分なおもてなしを受ける私です。
今回は、マクロビにしました。
ここのシェフはフレンチでも有名な方ですが、マクロビでも有名なシェフで、マクロビ料理でこんなに美味しいのは本当に貴重だと思うので、最後はマクロビにしよう！ってことで予約しました。
ですが、行ったら支配人が「マクロビ風にしておきました。こちらはこちらで出したいモノがあるので。」って
とりあえず、シャンパン。
イチゴ入れてくれました。
いつも、注文していないのにワインが5杯くらい出てきますが、今回は私が前日のお酒が残っているまだ酔っぱらっている状態で行ったので、それを気遣って？？２杯にしてくれました。
そして、この日に引っ越す話をしたのに、帰りにお花を用意してくださっていました！
左は、田邉シェフ
右は、支配人の金井さん
このお二人は、ペアで仕事していらしてすごい信頼関係
今年の夏は、お二人で観光列車の「四季島」でお仕事されるそう！
松本に行ったら、絶対に寄りたいレストランです。
そして、ここのレストランに行くなら「金井さん」を指名してください。
指名してもらってOKとお返事もらってきました。
指名しないと普通の接客になるらしいので、是非。
普通の接客じゃないのというのは、食事中ほとんど横について喋ってくれます
でも、忙しい日だとそうでもない事もあるそう。
お酒とお料理の知識が素晴らしく、またサービスマンとしても一流の方なので何かと仕事の勉強にもなります。
本当に、ヒカリヤさんにはなぜかとってもお世話になりました。
松本に引っ越した、その年からご縁があり、セスナ機にも乗せていただいた事がありました！
2年前の自分の誕生日に一人で行ったら、ケーキを用意してくださっていました！
また、必ず行こうと思っています
ありがとうございます。