こんにちは。望月順子です。
7月12日（日）に松本でランチ会を企画しました
私の好きなフレンチレストラン「ヒカリヤニシ」です。
日曜にできるのが、今度いつになるか分からないので、急ですがすることにしました。
7月4日（土）にブラッシュアップメンバーの方向けに、お申し込みフォームをメールさせていただきます。
その後ブログでも募集いたします。
その相談をしに、今日は一人で行ってきました
今日はマクロビコースにしました。
雨でしっとり。
いつもここではワインをたらふく飲まされるので、今日はあまり飲まない！と思っていきました。
席につくと「今日はシャンパンにしますね！」と出てきた。
名前忘れたけど黒ぶどうのシャンパンでした。
さくらんぼ食べながら飲むように言われる。
マクロビコースは見た目はいまいちだけど、とっても美味しくて好きです。
トマトのソルベとトウモロコシのスープ。
これはとても人気があるメニューで、電話してこのメニューがあるか確認してから来るお客さんも多いそう。
これは12日にも出してもらおう。
今日はマクロビだから豆乳がベースになっているけど、普通のコースは牛乳と生クリームが使われるとのこと。
これに合わせて、珍しいワイン！
シャルドネとリースリングのハイブリッドぶどう。
ワインを混ぜる方法はよくあるけど、ぶどうの段階で混ぜるというのはこの品種ではあまりないと言ってました。
で、グラスの状態だとリースリングの香りだけど、飲むとシャルドネ！と言ってました。
とても美味しかったです。まろやかな出汁みたいな感じでした。
↓グラス回される
ズッキーニの花と蛤。
マクロビだけど蛤出てくる。（あまり厳密ではないみたい）
これ好き。去年もいただきました。
自宅で自分でも作ってみたくらい美味しかったです。
見た目は温野菜みたいですが、ソースが色々入っていて全部混ぜて食べます。
デザートは杏。
長野県は杏の名産地で、杏がよく売られています。
丸い小さい実は黒すぐり（カシス）！生のカシスみたことなかった。
これに合わせて、イタリアのデザートワイン。
氷入れてアレンジしてくれました。
最後「コーヒーか紅茶どちらにします？」と聞かれたから、「紅茶にします」と言って飲み終えたら、「コーヒーも飲むでしょ？？」とコーヒーも出てきた
今日は早く帰れるかも！と思ったら、このコーヒー飲み終わってから1時間くらい支配人と喋っていて結局3時間くらいかかりました。
お料理とワインのこととっても楽しく解説してくれるので、12日ぜひご一緒しましょう
